Panqueca de carne moída

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.

3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.

4. Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.

5. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.

6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

7. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.

8. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.

9. Acrescente o tomate picado e tampe novamente.

10. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.

    3 min

11. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.

12. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

    10 min

13. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.

14. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.

15. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

    5 min

16. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.

17. Faça esse processo com todas as panquecas.

18. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.

19. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.

20. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.

21. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

    20 min