Ingredientes
3 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
2 xícaras (chá) de amido de milho
2 cenoura medias raladas.
1 colher (sobremesa) de fermento
químico em pó
MODO DE FAZER:
Na batedeira bata os ovos (inteiros) com o açúcar, até formar um creme fofo.
Adicione o óleo e continue batendo.
Coloque o amido de milho, a cenoura e o fermento, apenas mexendo.
Coloque em forma untada e polvilhada com açúcar.
Leve para assar em forno pré aquecido em 180ºC, por 20 minutos, ou até dourar.
Use forma de pudim, de pão inglês, ou retangular, todas pequenas. Se quiser fazer maior, dobre a receita. Crédito da receita: Por eu não poder ingerir glúten, lactose e açúcar, remodelei a receita original, e ficou ótima