Ingredientes
– 04 ovos
– 200 ml leite de coco
– 200 ml leite (use a mesma medida)
– 2.1/2 xícaras (chá) açúcar
– 02 colheres (sopa) margarina
– 01 xícara (chá) farinha de trigo
– 50 gramas parmesão ralado
– 50 gramas coco ralado
– 01 colher (sopa) fermento em pó
Modo de fazer:
Bate no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por 1 minuto, ainda com o liquidificador ligado adicione o restante dos ingredientes e por último o fermento em pó, desligue. Despeje numa forma média de pudim untada e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar para desenformar.