Ingredientes
3 pepinos japones
2 colheres sal
250 ml vinagre de arroz
1 xícara açúcar( demerara ou cristal)
Sementes de gergelin
Lavar bem os pepinos e cortar com casca no fatiador ou com faça em fatias bem fininhas
Colocar o sal misturar e deixar descansar por uns trinta minutos .
Enquanto isso por numa panela por o vinagre com o açúcar , levar ao fogo até derreter, desliga o fogo e deixar esfriar.
Passado os 30 minutos pegar os pepinos e lavar para retirar o excesso de sal e por para escorrer bem.
Depois colocar num vidro de conserva o pepino, a mistura do açúcar e vinagre e o gergelim, mistura e leve a geladeira depois de 24 horas está pronto para comer.