Ingredientes
2 xícaras de fubá (240 gramas)
2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
1½ xícaras de açúcar (240 gramas)
2 ovos
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó (tipo Royal)
1 colher de chá de erva doce moída (opcional)
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de leite(opcional)
.
Passos a seguir para fazer esta receita:
Comece preparando sua broa de fubá misturando os ingredientes secos numa tigela: o fubá, o trigo, o açúcar, o fermento e a erva doce.
Coloque os ovos levemente batidos e a margarina amolecida e dê uma misturada com a colher. Coloque as mãos e vá amassando muito bem para agregar todos os ingredientes até conseguir uma massa consistente e que solta das mãos – se notar que a massa está seca e com pouca liga, coloque o leite.
Dica: Para perceber mais facilmente o ponto da massa lave as mãos, enxugue e volte a amassar: se a massa não grudar, significa que está no ponto!
Retire porções de massa e modele em forma de bolinhas – as bolinhas deverão ter o tamanho que quer suas broinhas de fubá. Coloque em uma forma untada e polvilhada com fubá ou trigo, espalme levemente as bolinhas com a palma da mão, e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC até dourar (aproximadamente 20 minutos).
Retire as broas de fubá do forno e espere amornar antes de servir.