Carne ao vinho na panela de pressão

Ingredientes

1 peça de carne (cupim, fraldinha, lagarto)
1 cebola grande picada
1 caldo de costela
2 dentes de alho
1 fio de óleo ou azeite
Sal e pimenta a gosto
1 extrato de tomate
1 copo e 1/2 de vinho tinto

Modo de preparo
Limpe bem a carne tirando a gordura.
Corte a carne ao meio para ficar dias peças, coloque na panela de pressão junto com a cebola, alho e óleo.
Doure bem a carne dos dois lados.
Acrescente o caldo de costela
Depois de dourada acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto
Tampe a panela e depois de pegar pressão espere cerca de 30 a 40 minutos e desligue .
Deixe a carne de um dia para o outro na mesma panela.
No dia seguinte corte a carne e leve ao fogo para apurar só um pouco.
Depois é só servir .