ago 16

Bolo com pudim

Ingredientes

Receita:
Usei uma mistura para bolo dessas q só acrescenta 3 ovos 2 colheres de margarina e 150 ml de leite reservei.

Caramelizei a forma de pudim com açúcar como se fosse fazer calda para pudim.

Para o pudim bati no liquidificador 1 leite condensado a mesma medida de leite, 3 ovos e uma colher de amido de milho(maizena).

Na forma caramelizada coloque a massa do bolo, e em seguida coloque a mistura do pudim em cima.
Coloquei 2 copos de água na panela de arroz, a forma dentro e fechei quando o botão desligou apertei novamente deixando em média 40min no total.

ago 16

Brigadeiro de Negresco

Ingredientes

  • 1 caixa ou lata de leite condensado;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 1 colher de margarina ou manteiga;
  • 100g de chocolate branco;
  • 1 pacote de bolacha negresco;
    Modo de Fazer:
  • deixe um pacote de bolacha já picado ou batido no mixer (bem pouco). Eu deixo com o recheio fica mais gostoso;
  • cozinhe a ponto de brigadeiro o leite condensado / creme de leite / margarina / chocolate;
  • o ponto do brigadeiro é quando você levanta a colher e começa a cair de volta na panela formando montinhos consistentes;
  • com o fogo desligado jogue as bolachas picadas dentro e misture um pouco p/ misturar (se vc misturar muito a bolacha vai se desfazer e dai não vai dar a crocância da bolacha depois);
  • coloque o brigadeiro em um prato ou algum utensilio de vidro;
  • depois de frio cubra o recipiente com plástico filme e deixe o brigadeiro descansar na geladeira por uns 2 dias;
  • depois é só fazer as bolinhas do brigadeiro e enrolar no farelo da bolacha ou em algum outro confeito da sua preferência;
  • Rende 50 brigadeiros de 15g;

ago 15

Casadinhos

Ingredientes


100 gramas de açúcar
250 gramas de farinha
150 de margarina ou manteiga sem sal.

Recheio:
Goiabada ou doce de leite”MuMu”

Misture tudo até ficar uma massa depois faça as bolinhas e assa em forno pré aquecido a 180°graus. Por 15 minutos, deixe esfriar e recheie com MuMu, ou goiabada derretida mas fria e finalize passando no açúcar .

ago 15

Bolinhas de Queijo


Ingredientes:

medida da xícara (200ml)
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 colher de café de sal
1 caldo de galinha
3 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
Modo de preparo:
Em uma panela acrescentar o leite a água, o sal, o caldo de galinha, a margarina e mexer até ferver.
Quando ferver é só acrescentar a farinha e mexer até a massa ficar lisa.
Depois sovar, fazer bolinhas com o recheio da sua preferência, passar no leite, farinha de rosca e fritar com o óleo bem quente. Eu fiz com requeijão e orégano… Mas dá pra fazer com cheddar, queijo, etc…
Edit: essa massa fica tão lisinha que não precisa nem untar a mão na hora de fazer as bolinhas

Marias, essa massa rende umas 50 bolinhas mais ou menos, vale super a pena e é muito gostosa

ago 15

Sorvete de tang

Ingredientes

  • 1 pacotinho de suco Tang (Suco em pó de sua preferencia)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

  • No liquidificador, coloque o leite em pó, o leite condensado, o leite, o açúcar e suco Tang.
  • Bata por cerca de 5 minutos.
  • Despeje em uma tigela e leve ao freezer ou congelador por 1 hora e 30 minutos.
  • Retire do freezer ou congelador, despeje na batedeira e bata por 3 minutos para deixar seu sorvete ainda mais cremoso e não cristalizar.
  • OBS: Se você não tiver batedeira, não precisa usar, basta pular essa etapa e deixar seu sorvete por 7 horas no freezer ou congelador.
  • Despeje o sorvete em uma tigela com tampa e leve novamente ao freezer ou congelador por 7 horas.
  • A receita de sorvete de suco tang rende 2 litros, mas se você achar que é muito, pode fazer apenas metade da receita que vai dar certo também, já se você usar o emulsificante o seu sorvete vai ganhar volume e vai render 3 litros. Sorvete de Tang.

ago 15

BOLO TRUFADO DE CAFÉ

Ingredientes

6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água fervente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato de sódio

RECHEIO

500 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de café solúvel
1/2 xícara (chá) de crocante de amendoim
2 e 1/2 xícaras (chá) de chantilly batido

CALDA

1 litro de água
500 g de açúcar
1 cravo
1 maçã
1 laranja
1 canela em pau

Modo de preparo

Massa: bata os ovos com o açúcar por 10 minutos na batedeira. Acrescente a farinha,,fermento, chocolate em pó e o bicarbonato peneirados juntos e água e óleo, alternadamente. Coloque em forma untada e forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos

Recheio: misture o chocolate e o creme de leite aquecido até formar um creme homogêneo. Acrescente o café solúvel o crocante mexendo bem. Leve a geladeira por 30 minutos, depois acrescente o chantilly.

Calda:corte a maçã e a laranja com casca em quatro partes. Ferva juntos com os outros ingredientes por 10 minutos, coe e reserve

Montagem: corte a massa em três partes. Regue uma das partes com a calda, distribua o recheio e coloque a outra parte da massa. regue,espalhe o recheio e coloque a última parte da massa. Decore a gosto

ago 15

Bolo trufado de morango com chocolate

Ingredientes

5 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar
1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
Raspas de chocolate e morangos para decorar

RECHEIO e COBERTURA DE TRUFA:

4 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite (300g)
1 colher (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de morangos picados

MODO DE PREPARO:

Na batedeira, bata os ovos até que dobrem de volume. Adicione a manteiga, o açúcar, o leite, a farinha e o fermento e bata até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio.

Para o recheio e cobertura de trufa, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, adicione o creme de leite, o conhaque e misture. Divida em duas partes. Em uma das partes, misture os morangos.

Para montar o bolo, coloque um disco da massa em uma travessa, regue com metade do refrigerante e espalhe a trufa com morangos por cima. Coloque o outro disco de massa por cima e regue com o refrigerante restante.

Cubra todo o bolo com a trufa sem morangos e leve à geladeira por 2 horas. Retire, decore com as raspas de chocolate, morangos e sirva.

ago 14

Mousse de Chocolate Rápido

Ingredientes

2 claras de ovo
200g de creme de leite (sem soro)
200g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Reserve.
Bata as claras em ponto de neve, na batedeira.
Em seguida acrescente o creme de leite.
Bata por 1 minuto.
Adicione o chocolate derretido e misture até que fique bem homogêneo.
Despeje essa mistura numa tigela ou taças individuais.
Leve para geladeira por e deixe por 2 horas.
Se preferir, decore com raspas de chocolate ou granulado.

ago 14

Torta de bis

Ingredientes

1 caixa de bis picado
1 Caixa de bis inteiro

INGREDIENTES (creme branco)
1 lata de leite condensado
1 ½ lata medida de leite
2 gemas
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de margarina

INGREDIENTES (mousse de chocolate)
1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
3 claras em neve bem firme
3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

Para o creme branco, separar um pouco de leite e dissolver o amido de milho.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar o creme.
Despeje o creme já no refratário que vai ser servido e espere esfriar.
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais e reserve.
–
Para a mousse de chocolate, derreta o chocolate no micro-ondas (potência descongelar), ou em banho-maria, misture com o creme de leite. Junte as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente.
Por cima do creme branco, espalhe o bis picado e em seguida a mousse de chocolate.
Leve ao freezer por duas horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

ago 13

PAVÊ DE AMENDOIM

Ingredientes


1 pacote de biscoito de aveia e mel
300 g de amendoim sem pele e tostado
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO
Quebre os biscoitos grosseiramente e coloque em um refratário. Reserve.
Pique grosseiramente o amendoim. Reserve.
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.
Leve ao fogo e cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até começar a engrossar.
Desligue o fogo, misture o creme de leite e o amendoim.
Ainda quente distribua sobre os biscoitos.
Cubra com filme plástico e deixe esfriar fora da geladeira, para que os biscoitos amoleçam. 
Leve à geladeira até firmar.

ago 13

Cookies com Gotas de Chocolate

Ingredientes

200 g de manteiga

250 g de açúcar mascavo

150 g de açúcar branco

450g de farinha de trigo

1 pitada de sal

2 colheres de sobremesa de essência de baunilha

1/2 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos

250 g de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco na batedeira até que fique uma mistura homogênea.

Adicione os 2 ovos e a essência de baunilha.
Com o auxilio de uma peneira, adicione a farinha, o sal e o fermento em pó e bata tudo na batedeira.

Adicione as gotas de chocolate à massa, e misture à mão.
Reserve uma quantia de gotas para colocar em cima dos biscoitos na hora de ir ao fogo.

Faça bolinhas e achate-as, use papel manteiga para não grudar na forma.

Não colocar as bolinhas muito próximas para que não grudem.

Assar em forno pré-aquecido a temperatura média de 180ºC por aproximadamente 15 minutos.

ago 12

Alfajor

Ingredientes

200 g de chocolate meio amargo picado

INGREDIENTES MASSA:

1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de chá de açúcar
3 gemas
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de conhaque
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de maizena
1 colher de sopa de fermento em pó
6 colheres de sopa de leite gelado

INGREDIENTES RECHEIO:

300 g de doce de leite cremoso
2 colheres de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Ligue o forno à temperatura média.
Misture em uma tigela a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar, as gemas, a baunilha, as raspas de limão e o conhaque até ficar cremoso e homogêneo.
Junte, aos poucos, a farinha peneirada com a maisena e o fermento, simultaneamente com o leite.
Se necessário, junte mais farinha.
Transfira para uma superfície lisa e sove até desgrudar das mãos.
Deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa numa superfície enfarinhada até obter 1 cm de altura.
Corte em 32 círculos de 5 cm de diâmetro, e coloque-os em assadeiras, untadas com a manteiga reservada.
Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
Una os círculos com o doce de leite misturado com a baunilha, formando os alfajores.

COBERTURA:

Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os alfajores, um a um.
Coloque-os numa fôrma forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por 20 minutos, ou ficar firme.