Molho de Tomate

Ingredientes


2 kilos de tomate bem maduro
2 colheres de açúcar
2 colheres de sal
3 dentes de alho
3 colheres de ervas finas
E um pouquinho de orégano
Bate os tomates e o alho no liquidificador
Despeje em uma panela e coloca os outros ingredientes e coloca cozinhar por 30 minutos .
Deixa esfriar e congela
Eu coloquei em potinhos na medida que vou usar
Fica a critério de cada uma.

Torta rápida

Ingredientes


5 ovos
1 copo açucar
1 copo de farinha trigo
1colher sopa raza roya
Bate as claras poe as gemas e bate bem. Põe açúcar farinha e royal. Forno pre médio +ou- 20 min.
Faz um creme com 2 x leite 2 colheres sopa de maizena 1 gema peneirada e 1/2 cx de leite condensado. Engrossa no fogo baixo e deixe esfriar.
Bater 1 pote de nata gelada com um pouco de leite gelado e um pouco de açucar. Ate o ponto que vc quizer para cobrir o bolo.
Abrir o bolo rechear com o creme e colocar suspiros picados. Cobrir o bolo com a nata batida.

Moqueca de Cação

Ingredientes


1kg de Posta do Cação
02 Tomates maduros
Meia Cebola de cabeça
Meio maço de Cebolinha e de Coentro
Meia colher de sopa de Alho picado
Coloral e Sal a gosto.

Preparo:

Cortei todos os temperos e reservei separados, cortei em cubos o peixe e deixei descansar no sal… obs: coloquei uma quantidade Boa de sal e antes de colocar na panela, lavei ele. Para o sal penetrar na carne… por pouco tempo ,
Em uma Panela media fritei o alho, dispejei o coloral.
Logo em seguida coloquei meia quantidade do tomate e mechi um pouco para cozinhar….
Com o Tomate já cozido, acrescentei uma metade dos outros ingredientes… E fui arrumando os pedaços de peixe já lavados na panela. Dps de todos acomodados acrescentei o restante do tempero. Acrescentei um copo de água e e uma pequena pitada de sal para o molho…
Ele cozinho em fogo alto por cerca de 10 minutos . E finalizei já com o fogo desligado com um fio de azeite….

Gelatina recheio 4 leites

Ingredientes

Recheio
2 gelatina incolor
1 colher de açúcar
1 lata de leite moça
3 colher de leite ninho
1 Vidro de leite de coco..
200 ml de leite
2 cx de gelatina sabor que quiser.

Modo de preparo:
Mistura a gelatina incolor com 1 colher de açúcar e dissolva com meia xícara de água ambiente… reserva..

No liquidificador coloca 200 ml de leite
1 vidro de leite de Coco 4 colher leite em pó e 1 leite condensado bata por 2 minutos…
Agora pega a gelatina incolor e leva no microondas por 30 segundos.. depois de 30 segundos bata mais um minuto no liquidificador…

Pega uma forma e unta com óleo..
E leva a geladeira até endurecer…

Agora vc pega e dissolva a gelatina em 500 ml de água quente e deixe esfriar bem..
Depois de frio pega o creme e vai abrindo as laterais com cuidado e vai colocando a gelatina de todos os lados.. até boiar e coloca toda a gelatina e leva para endurecer.. quando ficar firme e só desmontar… a gelatina solta com facilidade..

Rocombole de leite ninho

Ingredientes

1 lata de leite ninho
1 lata de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
Recheio:
300 g de coco ralado
2 latas de leite condensado

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa consistente
Espalhar a massa, colocando entre um plástico transparente
Espalhe o recheio sobre a massa e enrole
Envolva em um papel alumínio e leve ao freezer por 1 hora
Corte as rodelas e sirva.

BOLO NA TRAVESSA

Ingredientes

Pão de ló

4 ovos
150 g de farinha de trigo ( peneirada)
150 g de açúcar

Modo de preparo do pão de ló:
Bater os ovos na batedeira até espumarem. Acrescentar o açúcar incorporando ar até que a massa “escreva”. Retirar da batedeira .Adicionar a farinha peneirada de baixo para cima.
Coloque em uma travessa refratária, untada e enfarinhada
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos. Reserve enquanto prepara o creme.

INGREDIENTES DO RECHEIO
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 caixinha (200g) de creme de leite
1 pacote (12g) de gelatina incolor e sem sabor
400g de morangos limpos cortados ao meio

Ingredientes do merengue:
3 claras
¾ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo do recheio:
Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco sempre mexendo para que fique em uma consistência firme. Adicionar a gelatina incolor e sem sabor preparada conforme informações da embalagem. Reservar para esfriar.
Misturar os morangos no creme já frio e dispor sobre o bolo na travessa. Reservar.

Modo de preparo do merengue e finalização da torta:
Bater as claras em neve, quando as claras estiverem branquinhas, adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo até obter picos firmes.
Finalizar a torta com o merengue, dourar com auxílio de um maçarico ou levar ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 5 minutos a 15 minutos até q doure o merengue.

Cookies


Ingredientes


1 pct de mistura p bolo ( de sua preferência ) usei baunilha
2 ovos inteiros????????
1/2 meia xícara de óleo ou manteiga ( usei manteiga
1 barra de chocolate ou algum doce que preferi

Misturei tudo , depois quebrei a barra e misturei tbm , fiz bolinhas e coloquei no forno aproximadamente 20min a 180graus
Fica uma delícia

Coração a milanesa

Ingredientes


Porção de coração de frango crú
3 ovos batidos
1 xic farinha de trigo
1 xic farinha de rosca
Tempero pro coração

Cada um em um prato
Passa na farinha de trigo – ovo – farinha de rosca
Depois só fritar no óleo quente, mas recomendo cortar o coração no meio para não ficar com sangue.

Camafeu de nozes


Ingredientes


1 xícara de nozes moídas
1 lata de leite condensado
300 g de açúcar de confeiteiro
3 colheres de leite de leite
nozes para decorar
Modo de preparo
Numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado e as nozes mexendo bem até desgrudar do fundo da panela. Reserve até esfriar bem. Faça os rolinho para glacear.

Em banho-maria, coloque o açúcar de confeiteiro,o leite e mexa até que tudo esteja misturado e dissolvido.
Banhe os docinhos nessa mistura e coloque-os para secar em papel-manteiga ou mármore untado.
Decore com nozes.
Essa medida rende + ou – 20 docinhos médios

PUDIM DE MARIA MOLE DE MORANGO

Ingredientes

1 pacote de maria-mole sabor morango
1 xícara (chá) de Água fervente
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
.

MODO DE PREPARO:

Dissolva a maria-mole na água fervente e deixe esfriar.
Junte aos poucos o leite condensado, o creme de leite e por último o leite.
Misture bem.
Despeje o pudim em uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro e leve para gelar.

DICA: experimente servir com calda de chocolate.

Frango com brócolis light tipo xadrez


Ingredientes

300g de peito de frango;
1 cebola picada em cubos;
1 pimentão verde picado em cubos;
1 cenoura cortada em rodelas;
1 brócolis pequeno;
2 colheres de sopa de shoyu;
4 colheres de sopa de água;
1 colher de chá de amido de milho.
Modo de preparo:

Corte o peito de frango e legumes em cubos, exceto a cenoura que deve ser cortada em rodelas. Leve a cenoura para cozinhar no vapor até estar al dente, reserve. Em um wok doure os cubos de frango, depois coloque a cebola e pimentão. Deixe refogar e liberar água. Quando estiverem macios adicione o brócolis. Incorpore a cenoura e deixe refogar. Adicione shoyu, água e amido de milho e misture bem. Deixe incorporar e sirva a seguir.

Escondidinho de frango com batata doce

Ingredientes

Recheio

1 kg de peito de frango;
1 dente de alho amassado;
4 colheres de sopa de azeite;
1 cebola picada;
1 tomate picado;
1 colher de chá de orégano;
sal a gosto.

Purê

2 colheres de sopa de manteiga light;
1 tablete de caldo de legumes light;
3 xícaras de chá de batata doce cozida e espremida;
½ xícara de chá de creme de leite light.

Modo de preparo:

Cozinhe o frango na panela de pressão. Quando estiver cozido, tire a pressão, escorra, espere esfriar, e desfie da maneira como preferir.
Em uma panela refogue a cebola no azeite, acrescente o frango desfiado e em seguida o tomate e tempere com orégano e sal. Para o purê aqueça a manteiga em uma panela e dissolva o caldo de legumes, acrescente a batata doce espremida e o creme de leite, mexa bem até ficar homogêneo. Separe uma assadeira e coloque o recheio de frango e cubra com o purê. Leve ao forno por alguns minutos e sirva.